瑞安食品生产企业不间断直播生产关键环节。

食品企业的生产过程可通过网络直播，让市民点击查看。日前，瑞安市市场监管局联合该市锦湖街道着手搭建食品生产企业“阳光车间”平台，食品生产企业将不间断直播生产关键环节，消费者可随意点击查看。

据了解，瑞安市市场监管局选取条件好的食品生产企业鼓励先行开展“阳光车间”建设，在原辅料购进管理、生产加工、成品包装、原（辅）料和成品仓储、检验检测等重要区域安装高清摄像头，在厂区设置显示屏，通过视频和图片集成展示食品安全生产关键控制点及企业自查、监督检查、检验结果等食品安全管理信息。同时，自动完成信息记录和存储，实现企业食品安全主要节点在线可追溯。企业负责人、消费者、食品监管人员随时可以看到现场生产情况，从而倒逼企业落实质量安全主体责任，强化企业完善内部质量安全管理机制，提高企业质量安全管理水平。

“一方面，我们将工作中的相关情况向公众开放，强化生产企业的主体责任意识，减少公众对当前食品安全的担忧；另一方面，在工作中碰到问题时，也可以直接联系监管部门，邀请他们实时指导，避免不规范行为的发生，极大地方便了我们的工作。”瑞安市龙爸虎妈食品厂相关负责人说。

据了解，食品生产“阳光车间”的影像资料对外公开，公众通过网络即可实时查看企业各个车间卫生环境和生产操作情况，对生产企业的员工操作、卫生指标、生产流程都起到了规范作用，还可以让监管工作做到即时监控、随时查看、长时监管，达到强化企业自律、促进主体责任落实、助推食品生产行业发展的目的。

“自启动阳光车间后，我们在办公室就可以实时查看食品生产企业工作情况，发现小问题直接远程指导，提高工作效率。”瑞安市场监管局相关负责人介绍。 今年4月初，瑞安市场监管局锦湖市场监管所在日常随机抽取一家企业检查时，发现该企业工作人员着装不规范、没有按规定佩戴工作帽、生产车间物品摆放不整齐等情况。随即联系企业负责人，进行指导并要求其立即整改。同时，监管人员通过“阳光车间”系统实时关注该企业的整改情况，直至其整改到位。

据介绍，目前该市已有4家重点食品生产企业率先开展阳光车间建设，下一步，将在食品生产企业中全面推开。