温州人的餐桌上，少不了一碟“酱油醋”，但市场上却没有成品的酱油醋。为填补这一空白，中式食品品牌淘大集团携手瓯菜大师潘晓林，推出温州家乡风味新品——“酱油醋”。11月25日，中国淘大在温州举办“溯源瓯菜，畅谈酱油醋”新品发布会，宣传温州美食文化。

在温州人的饮食习惯里，酱油醋是必不可少的。无论是吃海鲜、吃卤肉，都要配上一碟酱油醋。酱油和醋按比例勾兑好，加上糖或味精调配而成，各家饭店甚至会有自己的独门秘方，有些还喜欢泡上大蒜或者洋葱。酱油醋可说是温州的独门酱料，放眼全国，只有温州才有。它就如同温州人精神般独树一帜，且深深扎根在每一个温州人的饮食习惯中，不论走到哪里，温州人始终不会忘记家乡酱油醋的味道。

瓯菜大师潘晓林是温州人，他介绍说，每个人调出来的酱油醋味道都不一样，酱油和醋的比例没个标准也没个准则。虽然吃酱油醋是温州的老传统，看起来谁都可以制作，但其实调出好的味道并不容易。所以他一直希望能有这么一套标准来制造出好的酱油醋，同时也希望在市面上看到一款瓯菜专用的调味品，于是就有了这次和淘大的合作。

作为全球知名的中式食品品牌，淘大创始于1908年，拥有超过百年的调味品制造历史，产品组合包括酱油、酱料和速冻点心。总部位于香港，在美国和上海设有子公司，产品远销5大洲40多个国家和地区。

这次双方携手合作，发挥各自专长，开发出这款稳定、安全、方便、美味的淘大潘晓林酱油醋，填补市场空白，希望这款新品“酱油醋”能像山西老陈醋、镇江香醋一样，成为温州的一张金名片，走遍全国冲向世界，同时也让身处异乡的温州人能随时随地感受到家乡的味道。