大家好！为助力温州创建“世界美食之都”、冲刺“双万”城市目标，经广泛征集意见，近日，市委人才办与我局联合发布加强“温州菜”技能人才队伍建设16条工作举措，从人才培育、就业创业、评价引领、标准制定、宣传推广五方面构建温州菜技能人才生态，支持温州菜振兴发展。

一是构建政校企社协同育人体系，夯实人才基础。创新“政府引导、院校办学、社会参与、平台赋能”四位一体培养模式，强化院校烹饪专业建设，扩大招生规模，力争到2027年烹饪专业在校生规模超2500人。依托“30分钟技能培训圈”，常态化举办美食专题培训班，每年开展送教下乡入企活动100场次以上。三年内力争建设一批实景教学示范基地，新建3个市级烹饪高技能人才公共实训基地，遴选产生15个烹饪技能大师工作室。

二是健全技能就业创业支持体系，激发市场活力。聚焦青年群体就业创业需求，校企联动成立产业学院，建立“订单式”人才培养机制，实施“青年厨师成长计划”，支持烹饪大师与青年厨师建立师徒关系。支持各地设立小微餐饮创业孵化中心，整合名小吃资源开展创业培训，力争孵化一批优质餐饮创业项目，让温州菜成为城市创业新名片。

三是实施“瓯菜师傅”精英引领计划，选树行业标杆。优化餐饮人才评价体系，开展“瓯菜师傅”“十大温州菜大师”等选树活动，举办系列烹饪职业技能大赛。到2027年，累计评选100名左右“瓯菜师傅”并纳入E类高层次人才序列。

四是建立“瓯菜标准”产业规范体系，推动高质量发展。成立“瓯菜创新研究院”，依托行业协会、职业院校和龙头企业，制定烹饪工艺、食材选用等全流程标准体系。实施“一县一品”美食IP培育计划，复原传统制作技艺，推动温州美食从“民间传承”向“标准化、品牌化”发展。

五是创建“全球传播”技艺传承模式，扩大国际影响力。向海内外推广温州菜技艺，支持烹饪大师开设温州菜技能数字课堂，鼓励符合条件的海外中餐馆设立技能大师工作室。成立温州瓯菜工匠联合会，建设温州菜技艺传习馆，面向烹饪高技能人才组建“温州美食体验官”队伍，开展温州菜技能研学，让“温州味”香飘全球。