扫码即可获取产品从车间到餐桌全过程生产流通交易数据、实时监控并对违法行为进行AI抓拍及预警……5月26日，记者从苍南县市场监管局获悉，该县正以卤制品小微园区为试点，承接阳光工厂、浙食链、CCP等集成应用，创新数字化共享实验室、检测数据共享平台，将食品园区打造成多项食安重点工作成果的展示样板。

“卤制品行业是苍南的地方特色食品，企业较多。我们通过整规提升将这个行业由原来的低小散引入到规范的产业园区，整体硬件水平和人员素质得到很大提升。今年，我们综合食品园区产业集中度、产值规模、生产条件、发展空间等现有资源，计划将卤制品小微园区打造成为食安数字赋能集成示范区。”苍南县市场监管局相关负责人介绍，为破解中小企业出厂检验和原料进货把关不严的难题，苍南启动数字化共享实验室项目，由卤制品园区统一出资建设并进行企业化管理，最大限度地整合检验资源，提升检验能力和水平，并拟将园区共享实验室的检测数据与苍南县检测院系统对接，共同纳入食品检测数据分析应用平台进行管理。

同时，该局打造“五化一体”阳光园区，依托阳光工厂应用系统，充分结合卤制品园区企业特色和产品特点，制定阳光园区数字化改造标准体系，指导企业开展对标提升。通过在企业车间内关键点位安装视频监控和物联感应硬件，实时监控并对违法行为进行AI抓拍及预警。并利用数字身份识别赋码技术，锚定企业使用的特殊生产设备，对其精准定位并查看其强检定检情况。在园区实施数字化监管及红黑榜制度，将监督检查、监督评审等结果记录纳入监管数据平台，通过综合分析确定红黑榜企业，利用新媒体多维度进行公示宣传。

消费者对园区产品质量有信心，消费满意度和安全感才会大幅提升。苍南县市场监管局相关负责人表示，在推广“浙食链”全程追溯系统全覆盖方面，该局将园区企业产销数据接入“浙食链”系统，实现食品安全一码统管，确保食品安全顺向可追踪、逆向可追溯、风险可管控。通过溯源码的应用，实现生产场所阳光化、进货查验记录全程电子化、出厂检验报告公开化、食品追溯链条清晰化，“浙食链”溯源码普及化。此外，为解决食品质量问题，苍南还通过在卤制品园区先行导入CCP指南，指导企业明晰掌握关键控制点，并有效开展监控，同时将CCP数据库对接“浙食链”“阳光工厂”应用场景系统，最终实现企业主体责任闭环和部门监管责任闭环，促进园区企业高质量发展。

据了解，目前园区共享实验室即将竣工，预计6月份可以投入使用。园区正常生产的企业已全部接入“浙食链”系统，“五化一体”阳光园区正在建设，阳光工厂目前已上线14家，六月份将全部上线。（记者 鲍南南 通讯员 陈明珠 谭景尹）