番薯枣作为我们永嘉一种特色的传统农产品，这几年在市场上是备受欢迎。眼下，在乌牛街道仁源村，村民家家户户门口晒满了番薯枣，也晒出了他们甜蜜的致富路。今年该村番薯产量预计达到百万斤、番薯枣产量预计20万斤。该村村民每户年收入从最初的3万元，到达了如今的6万多元。

家家户户制作番薯枣

初冬时节，仁源村村民利用晴好天气，开启了晾晒作业。走进村子，只见村民们有序分工，将堆放的番薯先用清水洗掉表面的泥土，再去皮，晾干后上锅蒸煮，待番薯蒸好出锅后，放在一排排番薯篱上，或高架在屋顶，或低倚在墙头，和经霜变红的枫树相映成趣，成了一道亮丽的乡村风景线。

夏爱和平时和丈夫在城里上班，每年晾晒番薯枣的大忙时节，他们都会赶到家中帮忙。记者现场看到，他们在完成切片后，他们不像其他人那样直接放太阳下晒，而是先进到烤箱，微烤一下，等定型提香之后，再拿到楼顶阳台晾晒。她告诉记者：“这样子番薯枣会更香、更糯、更甜，韧性很好，色泽也会更漂亮。”

仁源村村民以前基本上都以种茶为主，一年里村民基本就忙一季春茶。但这几年，随着番薯枣热销，很多村民都加入了制作番薯枣的队伍。村民夏松钦说，种茶跟番薯枣差不多，种茶程序简单点，这个操作流程麻烦，今年一年，番薯枣有2000—3000斤，收入也有3万多元。

仁源村党支部书记陈文杰介绍，以前村民做番薯枣，都是自己吃，剩余的就送给亲戚朋友，但是通过这几年的发展，村民看到番薯枣的销量和利润，加上很多顾客来村内进行购买，渐渐地打开了销售渠道，使得村民积极投入制作番薯枣，如今是每家每户都有参与其中。

转变方法提高经济效益

因为仁源村的番薯枣品质好，这两年行情渐涨，销路是一点也不愁，基本上都是供不应求。陈文杰说，村民现在对番薯枣这块工作很用心，产量都是逐年增加。去年我们村番薯产量大概是40万斤，今年我们翻倍，将近约有100万斤，按照每户算的话，一户大概能赚5万-10万块钱，大户的话将近有15万到20万。

村民夏爱和说，我们这边主要是批发，自己也有在网上卖，每年产量大概在5千-6千斤，都是不够卖，且有些顾客都是提早好几天就进行预订了。如果按批发价15元的话，一年也大概有7万-8万元。

同时，为了提高产量，将以前村内存在的抛荒地200亩利用了起来，目前机器正进场作业，预计将来一年番薯产量将近有800多万斤，陈文杰表示。

产量增加了，如何提高生产效益？经过两年的实践，村民不仅利用起了制作茶叶的烤箱，还更换了原来的蒸笼，采用更加环保卫生的蒸箱。“现在这个蒸箱可以容量300斤的红薯，像以前的蒸笼，只能装100斤的红薯。”村民夏爱和说，此外原来需要烧柴火，要一个半小时，像现在用这个，一个小时就可以了。

陈文杰表示，以前村民们在蒸番薯的时候，都需要柴火进行烧火，不仅存在安全隐患外，还需要花费大量的时间在笼前等待，浪费了时间不说，还在一定程度上造成了环境污染。随着村民们在制作中，渐渐发现从蒸笼改成蒸箱后，大大节省时间，效率提高后，就进行全面推广，大大提高了效益。

提前规划打造产业新格局

仁源村有乌牛早茶茶园1000多亩，以前，只有乌牛早茶一个产业。随着番薯枣销售火热，村内现在已经形成了“春采乌牛早，冬晒番薯枣”的产业新格局，这不仅让村民有了增收的新路径，将来也能给村集体经济带来收入。

陈文杰说，现在准备在村里形成一个产业链，利用几家番薯枣大户，发挥他们的引领示范作用，打造番薯枣统一品牌，并用纸质包装盒进行包装，提升番薯枣的档次。同时，村两委经过商量，准备成立一个合作社，把村民的番薯枣统一用一个牌子打出去，增加村里经营性收入。

“目前我们的番薯枣商标正在设计中，包装也从最初塑料袋装改成密封盒以及礼盒装。”陈文杰面对未来，期望进一步拓展共富工坊的功能，继续做大做强番薯枣产业，不断提升产品质量和品牌影响力，带动更多的村民实现共同富裕。（记者 吴南杰）